馬卡龍又稱「少女的酥胸」？ 正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧克力？ 冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味？ 「法國松露蛋糕」到底是形容哪道甜點？ 被譽為日本和?子極致工藝的櫻餅其魅力何在？ 甜點控的私房手帳大公開， 以畫筆記錄下與甜點相遇的美好時光。 本書以手繪插圖與精彩、細膩的筆觸，記錄下品嘗過的80道甜點，包括創意潮流、西式、日式、中式、台式及特色的異國小點六大類，分享甜點美味動人之處，以及精緻外表下少為人知的故事，讓人沉浸在幸福的美味關係中。

甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。 甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。 ◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，就像電光石火，故得其名。 ◆ 在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◆ 做成像「柴薪」的蛋糕意味著對火的敬拜及尊敬祖先。 ◆「乳脂鬆糕」源於海盜時代水手們吃的如鉛塊般又硬又重的烘餅。 ◆「亡者麵包」是墨西哥人於十一月一日購買的狀似骨骸的麵包，象徵重生。 人類對甜食的愛好似乎是從對吃的單純需求中脫軌而出，甜食絕對是奢侈飲食之首要。但是，從一萬兩千年前的石窟壁畫中所看到的人類在峭壁上採集野蜜的危險舉動，便可知我們的遠祖早有一張貪甜的嘴...(展开全部)

等待也是一種戰鬥，為創造美好事物而準備！ 《航海王》作者尾田榮一郎最熱愛的導演－－ 側寫日本電影「天皇」黑澤明， 有血有肉、有笑有淚、人情味十足 媲美《鬼太郎之妻》之溫暖勵志回憶錄 ．黑澤明電影人生的幕後花絮， 三船敏郎、武滿徹、馬丁史柯西斯友情客串！ ．特別收錄：黑澤明電影的祕密（野上照代專訪）、25幅片廠隨筆插畫！ 「關於電影，有三件事黑澤先生說了不算：天氣、動物和音樂。 對於這三樣，除了等待或放棄，別無他法。 當然，黑澤先生是不會放棄的。他選擇等待。」 為了等那片雲從山那邊飄來，黑澤明願意等上半天； 對他而言，「等雲到」不是一種奢求，因為「所謂電影就是這麼回事」。 當導演就好像冒死走在懸崖邊上，因此必須像個暴君一般統領他的王國， 但，再偉大的導演也只是個人－－ ．收工後，場記誠惶誠恐去報告自己在連戲道具上犯了錯，正在打麻將的黑澤明反應是：「那可...(展开全部)

他的人生，只要扯上甜點就準沒好事！ 不能碰甜點的男人，愛上來自甜點國度的女人， 一道「白色愛爾蘭」，揭開甜點收服所有人心的祕密…… ◆ ★封面繪製：日本名插畫家中村佑介 ★本書特色： ˙從百貨公司企畫室到甜點店廚房，行銷與色香味呈現的精心串聯過程大公開。 ˙不只求好，更求臻於完美！揭露鮮為外人知的甜點界職人之成長甘苦歷程。 ˙「甜點關係」系列完結篇！ ◆ 蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋……為什麼大家會喜歡那麼甜膩的味道？ 什麼「少女的酥胸」？！馬卡龍根本只是砂糖做的甜點炸彈！ 我是武藤隆史，在西富百貨公司企畫部工作，痛恨甜食（西式或日式都一樣），夢想是有一天公司可以採用我的企畫。沒想到，這個夢想這一天卻以我最不希望的方式成真：上司要我主辦一場「甜點嘉年華」……QQ 爆漿巧克力蛋糕必須連內餡都確實溫熱，讓客人在用叉子切開時，看著溶化的巧克力瞬間汩汩流出，...(展开全部)

他的人生，只要扯上甜點就準沒好事！ 不能碰甜點的男人，愛上來自甜點國度的女人， 一道「白色愛爾蘭」，揭開甜點收服所有人心的祕密…… ◆ ★封面繪製：日本名插畫家中村佑介 ★本書特色： ˙從百貨公司企畫室到甜點店廚房，行銷與色香味呈現的精心串聯過程大公開。 ˙不只求好，更求臻於完美！揭露鮮為外人知的甜點界職人之成長甘苦歷程。 ˙「甜點關係」系列完結篇！ ◆ 蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋……為什麼大家會喜歡那麼甜膩的味道？ 什麼「少女的酥胸」？！馬卡龍根本只是砂糖做的甜點炸彈！ 我是武藤隆史，在西富百貨公司企畫部工作，痛恨甜食（西式或日式都一樣），夢想是有一天公司可以採用我的企畫。沒想到，這個夢想這一天卻以我最不希望的方式成真：上司要我主辦一場「甜點嘉年華」……QQ 爆漿巧克力蛋糕必須連內餡都確實溫熱，讓客人在用叉子切開時，看著溶化的巧克力瞬間汩汩流出，...(展开全部)

本書是甜點主廚柴田武先生的精華蛋糕技術教本。柴田先生專攻法式甜點，曾在巴黎學藝，習得法國甜點的精髓，回日本後開設自我風格濃厚的法式甜點店。如今柴田主廚親自教授他的拿手甜點製作技法。多彩多樣的法式甜點讓人視覺、嗅覺、味覺大大享受，如果你對製作甜點有興趣，一定不可錯過這本教科書。 本書特色 本書分為基本甜點、經典甜點、節慶甜點和柴田主廚新創的甜點，每一個甜點都有詳細的製作說明，讀者必定可以學會。 共45款特色甜點，每一款甜點皆像是一道美麗的藝術品般，絕對能給予學習者許多展新的構想。 除了甜點的製作外，也有許多基本醬汁，如：卡士達醬、杏仁鮮奶油、果仁糖等的教學。

你知道嗎…… 泡芙的法文為何是「甘藍菜」？又為何被稱為「修女的屁」？ 美乃滋和油醋醬，都是由1:3的水液與油液所組成，但成品的表現為何差異那麼大？ 高海拔地區的蛋糕烘焙，和在平地的烘焙法有何不同？ 為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓，反而產不出最好的葡萄酒？ 高濃度葡萄酒和烈酒為何會有「淚珠」或「美腿」這種奇特現象？ 不同於滋養人類成長的奶蛋肉魚，也不同於人類最早的蔬果穀物，麵食、醬料、甜點、飲料等等的食材與變化，展現出一項驚人事實：它們以變化萬千的姿態，呈現了人類在歷史演變中，大幅躍進的想像力和創意，不僅僅表現出大自然令人歎為觀止的轉化潛力，也意味著人類能夠根據自己的需要去塑造自然物質，這些美食已超越人類生存的必備，而是更進一步跨到為五感帶來愉悅和驚喜的另一個向度。 這些豐富而多彩的變化，是至今仍讓所有大廚與廚藝愛好者探詢不倦、津津樂道的無窮秘境，就如同人類...(展开全部)

蒐集廣島、姬路、神戶、奈良、大阪、京都…… 共八個關西城市的圖樣蒐集， 邊走邊貼，讓旅途記憶在手帳中重生。 手帳的意義，在於一張張被灌注記憶的紙頁 而旅行片刻回憶，則是那個城市中人們的，日常生活 將駐足的城市用另一種方式記錄 票根是行走的圖釘、落葉是氣溫 廣告傳單則是路人的溫暖與城市的衣角 加上手繪、圖樣，堆堆疊疊的美學 將美好的小幸福存留在手帳中…… 邊走邊貼的旅途記憶，在手帳中重生 豐富的剪貼、可愛的手繪，這些小圖樣堆砌起來，填滿筆記本的每個角落，就能讓人生突然變得美好！將沿途用心蒐集的小物件配上插圖，成為延續記憶的心愛筆記。跟著壘摳，一起讓平凡的關西之旅，搖身變成充滿趣味的旅遊手帳吧！

由日本十位相當受歡迎的甜點師傅，每位提供約５款拿手甜點，並親自示範作法與美味的秘訣。每位甜點師傅自成一個單元，專文介紹各家甜點店的特色、師傅專業技術的養成過程，和對於甜點製作所抱持的態度。搭配精美的圖片步驟，讓讀者深入了解專業甜點的精髓所在。

離職刑警化身甜點師傅，私房菜單竟是推理辦案!? 辦案奇才豈可被麵粉、砂糖、鮮奶油給埋沒！ 心思善良敏感的甜點偵探，以一雙溫柔巧手解決謎團！ ★鮎川哲也獎得獎作家、《戰力外搜查官》原作 似鳥雞，真情獻上療癒系推理小品！ ★吉卜力工作室《貓的報恩》重量級人設 森川聰子 繪製精美封面！ ★日本最大書評網站「讀書 Meter」留言數破千！輕推理話題作！ 這家甜點咖啡館的常客，竟然是縣警與嫌犯!? 罪人是否一定十惡不赦？刑罰就能解決人心的衝突嗎？ 四樁以誘人甜點相佐的懸疑故事，有沒有興趣嚐嚐？ 忽然辭去刑警職務的阿智，在哥哥阿季經營的咖啡館擔任甜點師傅，帥氣的外表與精湛的手藝，讓他廣受少女甚至熟女的喜愛。 但辦案碰壁的縣警總部，想借助他卓越的推理能力，於是派遣祕書室女警小直前來遊說。愛弟心切的阿季，不希望纖細又怕生的弟弟難做人，只好自己下海協辦。一個祕書和一個...(展开全部)